Karotten - Möhren

Karotten gehören zu den regionalen Gemüsesorten. Kinder essen sie gerne, auch bereits Babys im Gemüseglas.Karotten oder auch Möhren können im Smoothie, Salat, als Saft oder als gedünstetes Gemüse gegessen werden.
Karotten haben das fettlösliche Vitamin A d.h. dieses Vitamin wird nur in Verbindung mit Fett aufgenommen. Daher wird es besonders gut im Salat mit Öl aufgenommen.
Karotten besitzen sekundäre Pflanzenstoffe Beta Carotin.Das Beta Carotin wird am besten aufgenommen wenn die Möhren zerkleinert sind.

Nährstoffe pro 100g:
Energie : 41 kcal
Kohlenhydrate 10 g
Protein 0.9 g
Fett : 0,2 g