Marinade für Wildgerichte
Fleisch vom Wild wird am besten 1 Tag vor dem Braten oder Garen eingelegt. Es wird dann zarter und schmeckt noch besser.
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
Rotwein, Essig, Zwiebel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, Pfefferkörner schwarz oder weißUtensilien:
Schale/Schüssel, Frischhaltefolie, scharfes Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Messbecher500 ml. Rotwein
50 ml. Essig
50 ml. Essig
in eine Schüssel/Form geben
1 Zwiebel
die äußerste Schale entfernen, dann die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zum Rotwein in die Schüssel geben
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
2 Nelken (Gewürz)
4 Pfefferkörner
4 Wacholderbeeren
2 Nelken (Gewürz)
4 Pfefferkörner
dazugeben und alles vermischen. Das Fleisch hineinlegen und einmal wenden. Mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden das Fleisch nochmal wenden.
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