Huhn mit Knoblauch u. Pfeffer - Chicken Garlic & Pepper
Einfaches Thai Gericht direkt aus Thailand von Afei.In Thailand wird es Chicken Garlic and Pepper genannt.
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
Hühnerbrustfilet, Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Korianderwurzeln, Sojasoße, Austernsoße, frischer Strang grüner Pfeffer, Tempura MehlUtensilien:
Schneidebrett, scharfes Fleischmesser, Mörser u. Stößel, Esslöffel, Schüssel2 Hühnerbrustfilets
2 El. Sojasoße
2 El. Austernsoße (Oystersauce)
2 El. Sojasoße
2 El. Austernsoße (Oystersauce)
Das Fleisch längs der Faser in feine Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben mit den Soßen vermischen und 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3 Knoblauchzehen
1/2 Tl. schwarzer Pfeffer
2 Korianderwurzeln
1/2 Tl. schwarzer Pfeffer
2 Korianderwurzeln
Knoblauch schälen und mit den Zutaten in einen Mörser (dickwandiges Steingefäß z. zerstoßen von Gemüse) geben, mit dem Stößel zerdrücken.
4 El. Sonnenblumenöl
im Wok oder Pfanne stark erhitzen, das Knoblauchgemisch frittieren, dann herausnehmen und in eine Schüssel geben.
3-4 frische grüne Pfeffer Reben
ebenfalls kurz frittieren und herausnehmen.
3 El. Tempura Mehl
in eine Schüssel geben, das Fleisch kurz hineintauchen und dann rundherum goldbraun frittieren (Hitze herunterschalten - das Öl darf nicht zu heiss sein). Auf einem Teller anrichten, den Knoblauchpfeffer darüber verteilen und anrichten. Wer Soße dazu möchte entfernt den Ölrest in der PFanne /Wok und gibt alle Zutaten hinein und gibt noch etwas Austernsoße dazu und vermischt die Zutaten nochmals.
Beilage: Basmati Reis
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