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Backen
Osterhefekranz
Zu Ostern sollte ein leckerer Hefekranz nicht fehlen. Frisch gebacken ist der Hefekranz am besten. Mit der fettarmen Milch und der Halbfettmargarine ist er kalorienärmer. An Ostern kann man die gefärbten Ostereier einfach in das Loch setzen.
Gesund?
leicht
Backen
35 min
Einstellung Ofen: O/U: 200 Grad, 10 Min. vorheizen Uml. 180 Grad mittlere Backofenschiene
Backzeit: 35 min
Einkaufsliste:
Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe, Milch fettarm, Butter, Eier Gr. M, Milch, HagelzuckerUtensilien:
Rührschüssel, Knethaken, Mixer, Teigschaber, Backpapier, Backblech, Tasse, Gabel, Backpinsel500 g. Mehl
50 g. Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Trockenhefe
50 g. Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Trockenhefe
Die Zutaten in eine große Rührschüssel geben und vermischen.
150 ml. fettarme Milch (1,5%)
75 g Butter (nicht direkt aus dem Kühlschrank)
3 Eier Gr. M
75 g Butter (nicht direkt aus dem Kühlschrank)
3 Eier Gr. M
Die Milch etwas erwärmen und mit der Butter und den Eiern ebenfalls in die Rührschüssel geben. Mit Knethaken/Mixer den Teig ca. 3-4 Minuten auf höchster Stufe kneten bis er sich gut vom Rand löst. Ein frisches Küchentuch auf die Schüssel legen und den Teig gehen lassen (ca. 30 Minuten). Danach den Teig auf deine mit Mehl bestäubte Arbeitsplatte geben und in 3 Teile abtrennen. Diese 3 teile zu langen Würsten formen und flechten. Als Kranz geform auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals gehen lassen (10 Min).
1 Eigelb
2 El. Milch
1 Tl Hagelzucker
2 El. Milch
1 Tl Hagelzucker
das Eigelb mit der Milc in einer Tasse vermischen (Gabel) und den Kranz bestreichen. Den Hagelzucker auf den Osterhefekranz streuen und nun 35 Minuten im Backofen ausbacken.
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