Müsli Vollkornbrot
Wer sich gesund ernähren und sein Brot am besten selbst backen möchte sollte unbedingt mal dieses Müsli Vollkornbrot ausprobieren. Es wird in einer Kastenform gebacken. Wenn ihr eine Brotbackmaschine habt ist es natürlich noch einfacher.
Gesund?
mittel
Frühstück
60 min
Einstellung Ofen: O/Unterhitze: 200 Grad Umluft: 180 Grad 10 MInuten vorheizen
Backzeit: 60 min
Einkaufsliste:
Donath 6-Korn Frischkornmüsli, Roggenkörner, Sonnenblumenkerne, Weizenmehl Typ 550, Sauerteig trocken, Trockenhefe, Salz, HonigUtensilien:
Rührschüssel, Mixer, Rührhaken, Teelöffel, Kornmühle, sauberes Küchenhandtuch, Teigschaber, Backpapier, Kastenform260g Donath 6 Korn Frischkornmüsli
80 g. Roggenkörner
60 g. Sonnenblumenkerne
100 g. WEizenmehl Typ 550
80 g. Roggenkörner
60 g. Sonnenblumenkerne
100 g. WEizenmehl Typ 550
das Müsli und die Roggenkörner mit feiner Körnung frisch mahlen. Die Sonnenblumenkerne grob mahlen. Alles in eine große Schüssel geben.
1 Beuteil Sauerteig (15 g) z.b. von VITAM oder Allnatura
1 Beutel Trockenhefe BIO (9g)
2 TL Salz
2 TL Honig
400 ml. lauwarmes Wasser
1 Beutel Trockenhefe BIO (9g)
2 TL Salz
2 TL Honig
400 ml. lauwarmes Wasser
daugeben und mit dem Mixer gut vermischen.Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 50 Minuten gehen lassen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. 1 Stunde knusprig backen, dann abkühlen lassen. Erst wenn es ganz kalt ist in Scheiben schneiden. Es kann auch super eingefroren werden.
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