Polenta mit Gemüse
Diese Mais Polenta wird im Backofen in einer Auflaufform gebacken und später in Polentaschnitten aufgeschnitten. Dazu gibt es ein Gemüse. Die Polentaschnitten sind glutenfrei somit gut verträglich.
Gesund?
leicht
Gemüse-Vegetarisch
30 min
Einstellung Ofen: O/U: 200 Grad Uml: 180 Grad 10 Min. vorheizen mittlere Backofenschiene
Backzeit: 30 min
Einkaufsliste:
Bio Gemüsebrühepulver, Salz, Ei, Polenta bzw. Maisgrieß, Olivenöl, Karotten, Paprika rot und gelb, Mediterranes Gewürzsalz, Pfeffer, Butter, geriebene Muskatnuss, Cocktailtomaten,ZucchiniUtensilien:
Topf, Kochlöffel oder Schneebesen, Pfanne hoch, Pfannenwender, Schneidebrett, scharfes Gemüsemesser, Messbecher oder Küchenwaage, Esslöffel, Teelöffel2 Tl. Gemüsebrühepulver BIO
1,5 L. Wasser
1/2 Tl. Salz
1 Msp. Muskat gerieben
400g Maisgrieß - Polenta Grieß
1 EL. Butter
1,5 L. Wasser
1/2 Tl. Salz
1 Msp. Muskat gerieben
400g Maisgrieß - Polenta Grieß
1 EL. Butter
alles in einen Topf geben, aufkochen und dann den Herd abschalten und die Butter einrühren.
1 Tl. Olivenöl
in eine rechteckige Auflaufform geben und die Form innen bestreichen. Den Polenta Teig hineingießen und flach verstreichen, dann im Ofen ca. 25 Min. goldbraun backen und in Rechtecke oder Dreiecke schneiden.
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Karotte
1 Zucchini
8 Cocktailtomaten
1 Packung Schafskäse
Oliven falls gewünscht
1 gelbe Paprika
1 Karotte
1 Zucchini
8 Cocktailtomaten
1 Packung Schafskäse
Oliven falls gewünscht
den Strunk der gewaschenen Paprika herausschneiden, Kerne entfernen, dann die Paprika in Würfel schneiden und zugeben. Die Cocktailtomaten waschen, vierteln und die Kerne herausnehmen. Die Karotte waschen, schälen, dann in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, Strunk abschneiden, dann längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden, dann alles auf dem Polentateig verteilen und ca 20 Minuten lang goldbraun backen, dann in Schnitten schneiden.
etwas Gewürzsalz mediterran
etwas Pefffer
etwas Pefffer
das Gemüse etwas würzen
Wer möchte noch einen Salat dazureichen.
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