Geschnetzeltes mit Champignons und Zucchini
Dieses Hühnchen Geschnetzelte isst man am besten mit selbstgemachten Spätzle (Auch dieses Rezept finden sie bei uns und ich würde mit den Spätzle anfangen, sie dann im Ofen warmstellen bis das Hühnchengeschnetzelte fertig ist). Da es mit alkoholfreiem Weißwein gekocht wird können auch Kinder mitessen.
Gesund?
mittel
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
Hühnerbrust, Zwiebel, Champignons, Zucchini, Schlagsahne, Bio Gemüsebrühe, Bio Ghee oder Sonnenblumenöl, alkoholfreier Weißwein, Soßenbinder hell, 8 Kräuter gefroren zb.Iglo, Salz, PfefferUtensilien:
große hohe Pfanne mit Deckel, Schneidebrett, scharfes Gemüsemesser, Fleischmesser, Pilzbürste oder Küchenpapier, Kochlöffel, Esslöffel, Teelöffel400 g Hühnchenbrust
waschen, trockentupfen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
1 Tl. Sonnenblumenöl oder Bio Ghee (ist gesünder)
in einer hohen Teflonpfanne erhitzen, dann das Hühnchen zugeben, anbraten.
1 Zwiebel
schälen, in größere Stücke schneiden (dann können die Kinder sie auch herauspicken wenn sie diese nicht essen möchten) und zum Fleisch geben, und zusammen so 2 Min. anbraten. Das Wenden nicht vergessen. Hitze etwas herunterschalten.
1 Packung Champignons
die Champignons putzen (mit Pilzbürste oder Küchenkrepp) , ein Stück vom Stängel abschneiden und nun in Scheiben geschnitten dem Fleisch zugeben.
2 cl. Weißwein alkoholfrei (also 1 Schnaps Stamperl)
2 Tl. Bio Gemüsebrühe
1 Schlagsahne
2 Tl. Bio Gemüsebrühe
1 Schlagsahne
zugeben und weitergaren (mit geschlossenem Deckel)
1 Zuccchini
waschen, Strunk abschneiden, halbieren und dann in ca 1cm breiten Scheiben zugeben. Die Zucchini gibt man erst spät dazu weil sie sonst matschig wird. Nun ca 2 Minuten lang garen.
2 Tl. gefrorene Iglo 8 Kräutermischung
1 El. Soßenbinder hell
ca. 1 Tl. Salz
etwas Pfeffer
ca. 1 Tl. Salz
etwas Pfeffer
zugeben , kurz aufkochen
dazu. Spätzle selbstgemacht
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