Butter Chicken Indisch
Das leckere Butter Chicken oder Butterhühnchen in Deutsch schmeckt in jedem Indischen Restaurant anders, keiner kocht es identisch. Hier ein relativ einfaches Rezept für Butter Chicken . Serviert wird dazu ein Reis.
Gesund?
mittel
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
400g Hühnerbrust, Sonnenblumenöl, Butter, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchknolle, Ingwer 4 cm, Salz, 1 Dose passierte Tomaten, Kokosmilch light, Packung gemahlene Mandeln, brauner Zucker, Creme Double, Kardamonkapseln grün, schwarz, Kurkuma Pulver, Garam Masala Pulver, ChilipulverUtensilien:
große Teflonpfanne, Pfannenwender, Schneidebrett, scharfes Messer, Pürierstab1 El. Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stck. frischer Ingwer (ca 4cm)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stck. frischer Ingwer (ca 4cm)
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel , Knoblauch und Ingwer schälen, dann in Würfel oder Streifen schneiden und 3-4 Minuten lang goldbraun anbraten. Jetzt in eine hohe Schüssel geben und pürieren. Es entsteht eine Zwiebelpaste.
2 schwarze, 4 grüne Kardamonkapseln
1 Tl. Kurkuma
1 Tl. Garam Masala
1 Tl. Salz
1/2 Tl. Chilipulver
1 Tl. Kurkuma
1 Tl. Garam Masala
1 Tl. Salz
1/2 Tl. Chilipulver
die Kardamonkapseln leicht aufbrechen und nun in der Pfanne von vorhin kurz anrösten, dann die Zwiebelpaste hinzufügen. Nun die Gewürze zugeben und verrühren.
2 El. passierte Tomaten
1 Dose Kokosmilch light
1 El. gemahlene Mandeln
1/4 Tl. brauner Zucker
1 Dose Kokosmilch light
1 El. gemahlene Mandeln
1/4 Tl. brauner Zucker
in die Pfanne geben und gut vermischen, dann 1 Minuten lang garen.
400g Hühnchenbrust
die Hühnerbrüste in Würfel schneiden, ebenalls in die Pfanne geben und ca 5 Minuten lang in der Kokos-Tomatensoße garen lassen.
2 El. Creme double
das Creme double dazugeben und einrühren.
1 Tl. Butter
die Butter wird über das fertige Butter Chicken gegeben und löst sich hier auf.
Beilage für Indisches Butter Chicken: Reis oder Naan (Brot)
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