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Backen
Nuss und Mohnschnecken
Hefeschnecken schmecken gut mit einer Mohn oder Nussfüllung. Unbedingt am gleichen Tag verzehren.
Gesund?
mittel
Backen
14 min
Einstellung Ofen: O/U: 190 Grad, 10 min.vorheizen
Uml.: 170 Grad Mittlere Schiene im Ofen
Backzeit: 14 min
Einkaufsliste:
Mehl, Hefewürfel, Zucker, Butter, Eier, Salz, Milch, Haselnüsse gemahlen, Zimt, evlt. Mohnfix, PuderzuckerUtensilien:
Küchenwaage oder Messbecher, Esslöffel, große Rührschüssel, frisches Küchenhandtuch, Mixer, Knethaken, kleine Schüssel, Teigroller, scharfes Messer, Tasse, Gabel, Backpinsel, kleines Sieb400 g. Mehl
100 g. Speisestärke
100 g. Speisestärke
in eine große Rührschüssel geben. In die Mitte eine Mulde hineindrücken.
1 frischer Hefewürfel
4 El. Zucker
1 Pr. Salz
4 El. Zucker
1 Pr. Salz
Hefe zerkleinern (mit den Händen) und mit dem Zucker in die Mulde geben.
100 ml Milch (lauwarm!)
ebenfalls in die Mulde geben. Ein frisches Küchentuch auf die Schüssel legen und den Teig gehen lassen (10 Min.)
2 Eier
1/4 L. Milch (lauwarm!)
50 g. Butter (weich - am besten schon 1/2 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
1/4 L. Milch (lauwarm!)
50 g. Butter (weich - am besten schon 1/2 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
dazugeben, mit Knethaken/Mixer zu einem dicken Teig mischen(ca. 3 Minuten). Falls der Teig zu dünn ist noch ein klein wenig Mehl dazugeben. Den Teig gehen lassen (weitere 10 Min.)
1 El. Mehl
auf der sauberen Arbeitsplatte verteilen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit einem Teigroller oval ausrollen ( ca. 25 x 35 cm)
Nussfüllung:
1 Packung gemahlene Haselnüsse
3 El. Zucker
1 Msp. Zimt
125 ml. Milch
Mohnfüllung:
Mohnfix (fertig zu kaufen)
1 El. Zucker
1 Packung gemahlene Haselnüsse
3 El. Zucker
1 Msp. Zimt
125 ml. Milch
Mohnfüllung:
Mohnfix (fertig zu kaufen)
1 El. Zucker
in eine kleine Schüssel geben, vermischen und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Dann den Teig an der längeren Seite einrollen. Mit einem scharfen Messer ca 2 cm. dicke Scheiben schneiden und auf dem mit Backpapier belegten Backlblech legen (bisschen Abstand halten).
1 Eigelb
1 Tl. Milch
1 Tl. Milch
in eine kleine Tasse geben, mit einer Gabel vermischen und die Schnecken bestreichen. 10-15 Minuten goldbraun backen.
1 El. Puderzucker
sobald die Schnecken abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen (kl.Sieb)
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