Champignon Gemüsepfanne
Ein einfaches Gemüserezept. Am Besten mit Champignons oder Pfifferlingen.Als Beilage eignen sich Semmelknödel, Nudeln oder Reis und Mischgemüse
Gesund?
leicht
Gemüse-Vegetarisch
Einkaufsliste:
frische Champignons, Zwiebeln, Crème fraiche, 1 Bund Petersilie, Butter, Weizenmehl, Gemüsebrühe z.B. von Herrmanns GewürzeUtensilien:
kleine Schüssel, Waage, Esslöffel, große Pfanne, Schneidebrett, scharfes Gemüsemesser500g frische Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
2 mittelgroße Zwiebeln
Die Champignons waschen, den Strunk ein wenig kürzen, dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel von der äußeren Schale befreien und dann in Scheiben schneiden.
30g. Butter
in einer Pfanne erhitzen und die Champignon/ Zwiebelscheiben hineingeben und ca. 10 Minuten dünsten.
1/2 Becher Crème fraiche
2 EL. Weizenmehl
1 Teelöffel Salz
1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 Tl Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
2 EL. Weizenmehl
1 Teelöffel Salz
1 Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 Tl Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
Die Creme fraiche und die restlichen Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Petersilie waschen, die Blätter kleingehackt dazugeben, vermischen und mit in die Pfanne geben, kurz aufrühren und nochmal aufkochen.
Rezept von J.Rasche aus Göttingen
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