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Bisquitrolle mit Joghurt-Sahne Creme
Hier finden sie ein einfaches Bisquitrollen Rezept. Sie können je nach Jahreszeit die Bisquitrolle mit verschiedenen Obstsorten herstellen.
Gesund?
leicht
Backen
20 min
Einstellung Ofen: O/U: 190 Grad, 10 Min.vorheizen Uml: 170 Grad , Mittlere Backofenschiene
Backzeit: 20 min
Einkaufsliste:
Eier, Mehl, Zucker, Puderzucker, Cremefine zum Backen oder Schlagsahne, Joghurt Vanillegeschmack oder Stracciatella, Sahnesteif, JohannisbeerenUtensilien:
2 Rührschüsseln, 1 Rührschüssel hoch, 1 Mixer, Rührstäbe, Backblech, Backpapier, Teigschaber, kleines Sieb8 Eier
Die Eier trennen und in zwei Schüssel geben. Das Eiweiss zuerst steif schlagen (ca. 4 Minuten)
das Eigelb
1 El. heisses Wasser
8 gestr. El. Zucker
1 El. heisses Wasser
8 gestr. El. Zucker
Das Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker in der separaten Schüssel cremig schlagen ( 3 Minuten).
8 gestr. El. Mehl
1 gestr. TL. Backpulver
1 gestr. TL. Backpulver
Das Mehl zugeben und vorsichtig unterheben.Das Eiweiss zu dem Eigelbteig geben und vorsichtig unterheben, dann auf ein Backblech geben(mit Backpapier voher belegen)und goldbraun backen. Den Kuchen nach dem Backen sofort auf ein sauberes Küchentuch mit etwas Zucker bestreut stürzen.Das Backpapier lösen und den Bisquite samt Küchentuch einrollen (an der langen Seite)und etwas abkühlen lassen.
150 ml. Cremefine zum Backen oder Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Becher Joghurt Vanillegeschmack oder Stracciatella.
1 Päckchen Sahnesteif
1 Becher Joghurt Vanillegeschmack oder Stracciatella.
Das Cremefine in eine hohe Schüssel geben, kurz auf hoher Stufe mit Rührhaken/Mixer vermischen, das Sahnesteif und den Joghurt dazugeben, nochmals ca. 1 Minute schlagen. Die Bisquitrolle vorsichtig öffnen, dann die Creme darauf verteilen.
150 g. Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen
waschen, entstielen und auf der Creme verteilen (2 Stiele mit Johannisbeeren übrig lassen) Die Rolle vorsichtig samt Creme und Obst wieder einrollen. Ca. 1cm der Enden abschneiden, damit die Rolle optisch schöner aussieht. Auf einer Kuchenplatte anrichten.
1 Tl. Puderzucker
1 Tl. Zucker
1 Tl. Zucker
den Puderzucker in ein kleines Sieb geben und auf der Rolle verteilen (mit einem kleinen Löffel den Puderzucker durchdrücken/verreiben). Die 2 Stängel Johannisbeeren feucht in den Zucker drücken, dann auf der Bisquitrolle zur Deko plazieren.
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