Brot ohne Mehl
Hier habe ich ein mega leckeres, saftiges glutenfreies Haferflocken Quarkbrot für euch und ohne Mehl!. Es bleibt 5 Tage saftig durch den Quark. Statt Walnüsse und Kerne kann man auch andere Zutaten dazugeben. Die Zucchini kann zum Beispiel mit 2 Karotten ersetzt werden. Beide machen das Brot saftig
Gesund?
leicht
Frühstück
50 min
Einstellung Ofen: 180 Grad Umluft
Backzeit: 50 min
Einkaufsliste:
500 g Magerquark, 500 g Haferflocken zart, Salz, 3 Eier Größe M, Weinsteinpulver/BackpulverUtensilien:
Kastenform (am besten aus Silikon), Rührschüssel, Mixer und Rührhaken3 Eier Größe M
1 Tl. Salz
1 Tl. Salz
die Eier aufschlagen und in eine Rührschüssel geben, das Salz zugeben und dann mit dem Mixer 1 Minute auf höchster Stufe mixen (Rührhaken)
500 g. Magerquark
den Quark zugeben und kurz vermischen
450 g. zarte Haferflocken glutenfrei
1 Handvoll Walnüsse
1 El. Kürbiskerne
1 Päckchen Weinsteinpulver oder herkömmliches Backpulver
1/2 Zucchini
1 Handvoll Walnüsse
1 El. Kürbiskerne
1 Päckchen Weinsteinpulver oder herkömmliches Backpulver
1/2 Zucchini
die Haferflocken und Kürbiskerne in die Schüssel geben, die Walnüsse etwas klein hacken und auch zugeben. Nun alles miteinander vermischen. Die Zucchini waschen, dann klein raspeln und zugeben.
Silikon Kastenform oder
andere Kastenform
andere Kastenform
die Silikonkastenform mit kaltem Wasser abbrausen, dann den Teig hineingeben und flachdrücken.
Falls sie eine normale Kastenform benützen, diese mit Öl oder Margarine auspinseln.
Auf dem Teig etwas Wasser verteilen und den Teig glatt streichen, dann 50 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen aus der Form stürzen.
Falls sie eine normale Kastenform benützen, diese mit Öl oder Margarine auspinseln.
Auf dem Teig etwas Wasser verteilen und den Teig glatt streichen, dann 50 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen aus der Form stürzen.
Man kann das Brot super einfrieren (aber davor in Scheiben schneiden). Das Brot wird super weich bleiben wenn man es in einem Butterbrotpapier einwickelt und dann schimmelt es auch nicht.
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5 min 10 min 15 min 20 min 30 min40 min 50 min
60 min 90 min
120 min
