Elisenlebkuchen

Lebkuchen selbst backen ist gar nicht so schwierig und dann sind die Lebkuchen auch noch ohne Konservierungsstoffe. Da sie super schmecken sind sie eh in ein zwei Wochen aufgegessen. Diese Lebkuchen dürfen zu Weihnachten nicht fehlen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Backen

Kochrezept: 30 min

20 min

20 min

Rezept Elisenlebkuchen

Einstellung Ofen: Ober/Unterhitze 160 Grad UMluft 150 Grad 10 Minuten vorheizen, mittlere Backofenschiene
Backzeit: 20 min

Einkaufsliste:

Brauner Zucker, Orangeat, Zitronat, Eier, Zimt, Lebkuchengewürz, Salz, Nüsse im Ganzen, Oblaten, Kuvertüre und Kakaobutterpallets oder fertige Kuchenglasur dunkel, Marzipanrohmasse

Utensilien:

Backblech, Rührschüssel, Mixer, Rührhaken, Esslöffel, Standmixer oder Thermomix
200 g brauner Zucker
3 Eier Gr. M
Prise Salz
1 Tl. Zimt
½ Tl. Lebkuchengewürz
alles in eine Schüssel geben und schön lange mit dem Mixer und Rührhaken schaumig schlagen ( so 2 Minuten auf höchster Stufe)
250 g. Nüsse ganz
100 g Orangeat
100 g Zitronat
50 g Marzipanrohmasse
Die Nüsse, das Marzipan und das Orangeat,Zitronat in einen Standmixer oder Thermomix geben und etwas kleiner hacken dann zugeben und alles auf langsamer Stufe vermischen (Mixer-Rührhaken)
Oblaten (große oder kleine je nach Wunsch)
die Oblaten auf dem Backblech auslegen und jeweils ein bisschen Teig mit einem Esslöffel auf den Oblaten verteilen. Dann ca 20 Minuten backen. Sie sind dann normalerweise noch ein wenig weich, ist aber ok so.
100 g Kuvertüre
5 g Kakaobutter-Pallets
oder fertige Kuchenglasur
in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und ca 2 Minuten bei 700 Watt erwärmen und mit einem Teigschaber gut vermischen. Evtl nochmals erwärmen falls sie noch nicht ganz aufgelöst ist. Nun die abgekühlten Lebkuchen damit bestreichen (mit einem Backpinsel)





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