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Backen
Mai Thai Kuppeltorte
Diese Bisquitrollen Kuppeltorte ist schön frisch und besonders lecker durch ihre Mai Thai Quarkcreme. Das Rezept ist für einen Kuppeldurchmesser von 20 cm gedacht, also eine 20 cm runde Schüssel und eine 20 cm Springform benützen. Die Torte ist dann besonders saftig wenn man sie über Nacht in den Kühlschrank stellt, also 1 Tag zuvor backen!
Gesund?
mittel
Backen
10 min
Einstellung Ofen: O/U: 200 Grad Uml: 190 Grad 10 MIn. vorheizen , mittlere Backofenschiene
Backzeit: 10 min
Einkaufsliste:
Eier Gr L, Speisequark Magerstufe, Zucker, Schlagsahne, Fruchtmousse z.b. Edeka Pfirsich & Aprikose, Mandelsirup, Contreaux, Rum zb. Brugal, Mehl, Backkakao,Utensilien:
3 Teigschüsseln, 1 Mixer, Rührhaken, Teigschaber, Backblech, Backpapier, Springform 20 cm Durchmesser, Schüssel 20 cm Durchmesser, scharfes Messer, kleiner Topf, Kochlöffel, Backpinsel am besten aus Silikon, Frischhaltefolie, evtl. AlufolieBisquitteig Nr. 1 - Röllchen:
6 Eier Gr. L
6 EL Zucker
6 gestrichene EL Mehl
6 Eier Gr. L
6 EL Zucker
6 gestrichene EL Mehl
die Eier trennen und in 2 Schüsseln geben
1.Schüssel: Eiweiss mit Mixer und Rührhaken steif schlagen
2. Schüssel: Eigelb mit Zucker hellgelb cremig schlagen, dann das Mehl zugeben und auf niedriger Stufe vermischen. Am Schluss das Eiweiß dazugeben und auf niedriger Stufe nur ganz kurz vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, verstreichen und 10 Minuten lang backen.
1.Schüssel: Eiweiss mit Mixer und Rührhaken steif schlagen
2. Schüssel: Eigelb mit Zucker hellgelb cremig schlagen, dann das Mehl zugeben und auf niedriger Stufe vermischen. Am Schluss das Eiweiß dazugeben und auf niedriger Stufe nur ganz kurz vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, verstreichen und 10 Minuten lang backen.
1 sauberes frisches Geschirrtuch
Zucker
3 EL Edeka Fruchtmousse Marmelade Aprikose & Pfirsich (kann durch andere Marmelade ohne Fruchtstücke ersetzt werden)
Zucker
3 EL Edeka Fruchtmousse Marmelade Aprikose & Pfirsich (kann durch andere Marmelade ohne Fruchtstücke ersetzt werden)
Das Geschirrtuch ausbreiten, etwas Zucker drüber verteilen, dann den Bisquit darauf stürzen ,das Backpapier entfernen mit dem Fruchtmousse bestreichen, und dann samt Geschirrtuch in der Länge einrollen.
Bisquitteig Nr 2 - Boden:
3 Eier Gr. L
3 EL Zucker
1 EL Backkakao
2 EL Mehl
3 Eier Gr. L
3 EL Zucker
1 EL Backkakao
2 EL Mehl
die Eier trennen und in 2 Schüsseln geben
1.Schüssel: Eiweiss mit Mixer und Rührhaken steif schlagen
2. Schüssel: Eigelb mit Zucker hellgelb cremig schlagen, dann das Mehl und Kakao zugeben und auf niedriger Stufe vermischen. Am Schluss das Eiweiß dazugeben und auf niedriger Stufe nur ganz kurz vermischen. Auf eine mit Backpapier belegte Springform mit einem Durchmesser von 20 cm geben und 10 Minuten lang backen. Dann von der Springform nehmen und abkühlen lassen.
1.Schüssel: Eiweiss mit Mixer und Rührhaken steif schlagen
2. Schüssel: Eigelb mit Zucker hellgelb cremig schlagen, dann das Mehl und Kakao zugeben und auf niedriger Stufe vermischen. Am Schluss das Eiweiß dazugeben und auf niedriger Stufe nur ganz kurz vermischen. Auf eine mit Backpapier belegte Springform mit einem Durchmesser von 20 cm geben und 10 Minuten lang backen. Dann von der Springform nehmen und abkühlen lassen.
Creme:
500 g. Speisequark Magerstufe
1 Schlagsahne
4 EL Zucker
2 EL Mandelsirup
2 EL Contreaux
2 EL Rum z.b. Brugal
500 g. Speisequark Magerstufe
1 Schlagsahne
4 EL Zucker
2 EL Mandelsirup
2 EL Contreaux
2 EL Rum z.b. Brugal
alles in eine Schüssel geben und vermischen.
Runde Schüssel
Frischhaltefolie
Frischhaltefolie
Eine 20 cm Durchmesser Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden. Die Bisquitrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Schüssel damit auslegen, die restlichen Scheiben halbieren. Die Hälfte der Creme in die Schüssel gebne, dann die restlichen halben Scheiben dazu und dann die restliche Mai Thai Quarkcreme darüber verstreichen. Nun den runden Bisquit als Deckel draufsetzen.
Frischhaltefolie oder Alufolie.
Den Bisquitdeckel oben abdecken und die Schüssel in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht.
4 EL Edeka Fruchtmousse Aprikose & Pfirsich (kann durch andere Marmelade ohne Fruchtstücke ersetzt werden)
in einem Topf erwärmen.
Die Torte auf eine Kuchenplatte stürzen, die Folie entfernen und mit der Marmelade bestreichen (am besten mit Silikon Backpinsel)
Die Torte auf eine Kuchenplatte stürzen, die Folie entfernen und mit der Marmelade bestreichen (am besten mit Silikon Backpinsel)
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