Oma´s Kartoffelsuppe mit Speck
Wer Suppen mag, sollte diese Kartoffelsuppe mit Speck kochen. Deftig, lecker und sie schmeckt sogar am nächsten Tag noch. Herrlich für den Herbst und Winter. Die Kartoffelsuppe schmeckt wie bei Oma.
Gesund?
leicht
Kartoffelgerichte
Einkaufsliste:
8 mittelgroße Kartoffeln, Bund Suppengrün, 1 Bruehwuerfel (Maggi),Mehl, Räucherspeck im Stück, ZwiebelUtensilien:
großer Topf, großer Löffel, Schneidebrett, scharfes Messer, Gemüseschäler, Kartoffelstampfer, Pfanne8 mittelgroße Kartoffeln
Salzwasser
Salzwasser
schaelen, wuerfeln, in einen Topf mit Salzwasser geben ( 1L Wasser sowie 1 TL Salz) Herdplatte auf Höchststufe einstellen.
1 Bund Suppengrün
1 Bruehwuerfel (Maggi)
1 Bruehwuerfel (Maggi)
(Sellerie) braunes wegschneiden, wuerfeln
(Lauch) waschen, den hellen Teil in Scheiben schneiden
(Karotte) schälen, in Scheiben schneiden
(Petersilie) waschen, Blaetter kleinschneiden
Alles zusammen 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen,ab und zu umrühren.
Dann alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen
(Lauch) waschen, den hellen Teil in Scheiben schneiden
(Karotte) schälen, in Scheiben schneiden
(Petersilie) waschen, Blaetter kleinschneiden
Alles zusammen 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen,ab und zu umrühren.
Dann alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen
1 TL Mehl u. etwas kaltes Wasser
vermischen und zugeben, kurz nochmal aufkochen und fertig ist die Suppe
1 kleines Stueck Räucherspeck
1 große Zwiebel
1 große Zwiebel
Zwiebel schälen, beides klein würfeln und in einer Pfanne anbraten (schoen braun).
Den Speck in die Kartoffelsuppe geben und umruehren oder im Teller je 1 TL ueber die Suppe streuen.
Den Speck in die Kartoffelsuppe geben und umruehren oder im Teller je 1 TL ueber die Suppe streuen.
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