Reis-Gemüse Pfanne

Einfache kalorienarme Reispfanne mit Gemüse und Hühnchenbrustfilet - schnell und einfach zu kochen und kalorienarm.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Fleisch-Geflügel

Kochrezept: 25 min

25 min

Einkaufsliste:

Basmati/Naturreismischung, Hühnerbrustfilet, Sonnenblumenöl, Karotten, Spargelspitzen (Glas), Zuckererbsenschoten, Gemüsebrühe Instantpulver, Thai Curry Pulver, Chilischote, Kerbel, Zwiebel, Knoblauch

Utensilien:

hohe Teflonpfanne mit Deckel, Schneidebrett, scharfes Messer, Pfannenwender oder Kochlöffel, kleiner Topf oder Reiskocher, Teelöffel, Knoblauchpresse

1 Tasse Basmati/Naturreismischung
1 1/2 Tassen Wasser
1/2 Tl. Salz

Erst den Reis in eine Schüssel geben und Wasser dazugeben, gut umrühren, dann das Wasser abgießen. Den Reis garen (bissfest)dann falls noch Wasser übrig ist weggießen.

600 g. Hühnerbrustfilet

waschen, trockentupfen, das Fett wegschneiden und die Filets in Würfel schneiden (ca. 1,5x1,5 cm)

1 Tl. Sonnenblumenöl
1 Zwiebel
1 Msp. Salz
1 Prise Pfeffer

Das Öl in eine hohe Teflonpfanne mit Deckel geben und stark erhitzen. das Fleisch und die Zwiebelwürfel (äußere Schale entfernen, dann in Würfel schneiden)rundherum anbraten, dann die Hitze reduzieren. Etwas würzen

3 Karotten
250 g. Zuckererbsenschoten
1 Glas Spargelspitze
1/2 Chilischote
1 Knoblauchzehe

die Karotten schälen und in Scheiben schneiden, die Zuckererbsenschoten waschen und falls seitlich Trennfäden zu sehen sind abziehen. Die Chilischote halbieren, den Strunk abschneiden, entkernen und dann in dünne Scheiben schneiden. Die äußerste Schale der Knoblauch entfernen, dann die Knoblauch zerdrücken. Das Gemüse zum Fleisch geben und umrühren.

1 Tl. Gemüsebrühe
125 ml. Wasser
1/2 Tl. Thai Curry
1/2 Tl. Kerbel getrocknet oder frisch

zugeben, vermischen und ca. 3 Minuten garen (das Gemüse sollte al dente /bissfest sein)

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