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Schoko Brownies vegan und normal
Hier habe ich ein veganes Brownie Rezept für euch. Wenn ihr wie ich aber noch ein Nutella-Frischkäse Topping draufgebt, ist es natürlich nicht mehr vegan.
Gesund?
leicht
Backen
40 min
Einstellung Ofen: 180 Grad Ober-Unterhitze mittlere Backofenschiene
Backzeit: 40 min
Einkaufsliste:
Datteln entsteint, Reis-Kokosmilch, Kokosöl oder SOnnenblumenöl, 2 reife Bananen, Mehl z.b. Reismehl und Kokosmel, Chiasamen, Backkakao, Weinsteinbackpulver, Zimt, Lebkuchengewürz falls zur Weihnachtszeit gebacken wird, OBst, Puderzucker, Zucker, Nutella und Doppelrahmfrischkäse für die nicht vegane VarianteUtensilien:
Rührschüssel, Standmixer, Schneebesen, kleine Schale, quadratische Auflaufform, Backpapier, Kochlöffel, Esslöffel, Teelöffel, Waage oder Messbecher100 g Datteln (bereits entsteint)
200 ml. Wasser
2 EL Zucker
200 ml. Wasser
2 EL Zucker
Die Datteln in eine Schüssel geben (davor sicherstellen dass wirklich keine Steine vorhanden sind). Nun kochend heisses Wasser drübergießen und die Datteln 20 Minuten lang einweichen lassen. Nun die Datteln mit dem Wasser und dem Zucker in einen großen Standmixer geben.
100 g. Kokosöl oder Sonnenblumenöl
150 ml. Kokos-Reismilch
2 sehr reife Bananen
2 EL Chiasamen
150 ml. Kokos-Reismilch
2 sehr reife Bananen
2 EL Chiasamen
Das Kokosöl und die Bananen zugeben, nun auf hoher Stufe im Standmixer pürieren.
Jetzt erst die Chiasamen zugeben und nicht nochmal pürieren. Sie sollen quellen.
Jetzt erst die Chiasamen zugeben und nicht nochmal pürieren. Sie sollen quellen.
150 g. Reismehl
200 g Kokosmehl
50 g. Backkakao dunkel - herb
1 Packung Weinstein Backpulver
1 Tl. Zimt
1 Tl. Lebkuchengewürz (nur wenn ihr die Brownies für die Weihnachtszeit macht)
200 g Kokosmehl
50 g. Backkakao dunkel - herb
1 Packung Weinstein Backpulver
1 Tl. Zimt
1 Tl. Lebkuchengewürz (nur wenn ihr die Brownies für die Weihnachtszeit macht)
Die Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Nun die Zutaten aus dem Standmixer dazugeben und mit einem Kochlöffel oder Schneebesen gut vermischen. Falls der Teig zu dick ist noch Kokos-Reismilch zugeben.
Backpapier
Nun eine quadratische Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben und glattstreichen. Jetzt werden die Brownies 40 Minuten lang gebacken, mit dem Backpapier herausgenommen und kaltgestellt. Dann in Quadrate schneiden und auf eine schöne Kuchenplatte legen.
Vegane Variante:
Puderzucker drüber sieben und Obst drauf
Nicht vegane Variante:
2 EL Nutella
1 EL Doppelrahmfrischkäse
Obst oder Streudeko
Puderzucker drüber sieben und Obst drauf
Nicht vegane Variante:
2 EL Nutella
1 EL Doppelrahmfrischkäse
Obst oder Streudeko
für die Nicht vegane Brownie Variante das Nutella und den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut vermischen. Jeweils ein wenig auf dem Brownie verteilen, dann das Obst oder Streudeko drüberverteilen.
Kommentare zum Rezept
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zum Rezept: Schoko Brownies vegan und normal
