Seelachs Geschnetzeltes mit Reis
Leckeres Fisch Ragout für Anfänger, dazu noch kalorienarm. Seelachs ist vitamin und mineralstoffreich.
Gesund?
leicht
Fischgerichte
Einkaufsliste:
Seelachsfilets, Wildreis, Salz, Pfeffer, Karotten, Zwiebel, Zitrone, Milch, Gemüsebrühe instant, Erbsen gefroren, Soßenbinder hell, Dill, Kerbel, Weißwein, SonenblumenölUtensilien:
Schneidebrett, scharfes Gemüsemesser, Gemüseschäler, große Pfanne mit Deckel, Schale, Kräutermesser oder Schere , Kochlöffel oder Pfannenwender1 Tl. Sonnenblumenöl
in einer Pfanne erhitzen
4 Seelachsfilets
1 Zitrone
1 Zitrone
erst mit Zitrone beträufeln, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Von beiden Seiten ca 3 Minuten braten, herausnehmen und in einer Schale warmhalten.
3 Karotten
1 große Zwiebel
1 große Zwiebel
die Karotten schälen, längs halbieren, dann in Scheiben schneiden. Die äußerste Schale der Zwiebel entfernen, dann die Zwiebel würfeln. Beides in die Pfanne geben.
125 ml. Milch
100 ml. Weißwein
1 gestr. TL. Gemüsebrühe (instant)
100 ml. Weißwein
1 gestr. TL. Gemüsebrühe (instant)
zugeben und vermischen.
100 g. Tiefkühl-Erbsen
dazugeben und das Gemüse ca. 3 Minuten garen (Hitze dabei etwas runterschalten)
Salz 2 Msp.
Pfeffer 2 Prisen
Pfeffer 2 Prisen
würzen und verrühren
1 EL. Soßenbinder hell
dazugeben und zum kochen bringen, damit die Soße sämig wird.
1 Stängel Dill
etwas Kerbel (beides auch getrocknet möglich)
etwas Kerbel (beides auch getrocknet möglich)
waschen, feinhacken und zugeben. Die Seelachsfilets ebenfalls zugeben und nochmal 1 Minute garen.
Beilage: Wildreis
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