Spätzle
Spätzle schmecken selbstgemacht nun mal am Besten. Die Eierspätzle sind eine leckere Beilage zu Geschnetzeltem.
Gesund?
leicht
Nudelgerichte
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Mehl, Salz, EierUtensilien:
Rührschüssel, Rührhaken, Mixer, Siebschöpflöffel, großes Sieb, großer Topf, Spätzlehobel oder Spätzlepresse, Schüssel400 g. Mehl
1/2 Tl. Salz
ca. 150 ml Wasser
4 Eier
1/2 Tl. Salz
ca. 150 ml Wasser
4 Eier
Alles in eine Schüssel geben. Die Eier aufschlagen und zugeben. Die Zutaten mit dem Mixer (Rührstäbe) ca 1 Minute vermischen. Der Teig soll relativ dickflüssig sein, damit die Spätzle bissfest werden.
2-3 L. Wasser
1 Tl. Salz
1 Tl. Salz
in einem großen Topf aufkochen. Den Spätzlehobel oder Spätzlesieb auf den Topf legen, eine Portion ( 3 EL) Teig hineingeben und in das Wasser hobeln. Kurz umrühren und ca. 1 Minute leicht kochen lassen. Dann die Spätzle herausnehmen und in einem Sieb kurz mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Dann in eine Schüssel geben. Nun mit den nächsten Portionen genauso verfahren
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