Tagliatelli Emiliana
Ob Spagetti Venezia oder Tagliatelli Emiliana - bei beiden handelt es sich um Pasta mit einer Schinken, Champignon, Erbsen Sahnesoße die in Italien sehr oft gegessen wird.
Gesund?
leicht
Nudelgerichte
Einkaufsliste:
Tagliatelli, Schinken, Butter, Sahne, Parmesan, Pfeffer, Salz, Erbsen gefroren, Champignons gefroren, Tomatenmark, KnoblauchzeheUtensilien:
großer Topf, großes Sieb, große hohe Pfanne (Teflon am Besten), Kochlöffel, Waage, Schneidebrett, scharfes Messer oder Knoblauchpresse.500 g. Tagliatelli
2,5 L. Wasser
1 Tl. Salz
2,5 L. Wasser
1 Tl. Salz
Die Nudeln al dente kochen. Dann im Sieb abgießen und wieder in den Topf geben und den Deckel schliessen - beiseite stellen.
150 g. gekochter Hinterschinken
60 Butter
1 Becher Sahne
60 Butter
1 Becher Sahne
den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer großen, hohen Pfanne erhitzen und den Schinken und die Sahne dazugeben.
150 g. gefrorene Erbsen
100 g. gefrorene Champigons in Scheiben (oder frische)
1 Knoblauchzehe
100 g. gefrorene Champigons in Scheiben (oder frische)
1 Knoblauchzehe
dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten garen. Die Knoblauchzehe davor von der harten Schale befreien und den Rest klein hacken.
2 Msp. Salz
1 Prise Pfeffer weiss,
1 Tl. Tomatenmark
50 g. geriebenen Parmesan
1 Prise Pfeffer weiss,
1 Tl. Tomatenmark
50 g. geriebenen Parmesan
dazugeben und alles gut verrühren und noch weitere 5 Minuten garen. Über die Nudeln geben und vermischen, servieren.
frischer Parmesan
gerieben über die Pasta geben.
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